Kategória

Népszerű Bejegyzések

1 Giardia
Hogyan terjed a sárgaság (hepatitis A)
2 Steatosis
Hogyan kell megvizsgálni a lép ultrahangját?
3 Cirrózis
Diétás májrák
Legfontosabb // Steatosis

Mit lehet enni a májbetegségek - étkezési tanácsok


Sajnos ma sokan májfunkciós rendellenessége van. Véleményünk szerint a test számára legfontosabb szervek betegségei nagyon korlátozottak, azonban ez a vélemény téves. A májbetegségben szenvedők számára engedélyezett termékek listája meglehetősen széles, és egy megfelelően kiválasztott orvosi étrend segít megóvni a májat a felesleges terheléstől, biztosítva a szervezetnek az összes szükséges tápanyagot. Mit tudunk enni a májbetegségben a mi cikkünk.

A betegek étrendjében a felhasznált zsír mennyisége korlátozott, ezért a szénhidrátok a legfontosabb energiaforrássá válnak. A tápláléknak elegendő mennyiségű könnyen emészthető fehérjét és vitamint kell tartalmaznia, mivel szükséges ahhoz, hogy regeneratív folyamatokat biztosítson a májszövetben.

Engedélyezett termékek

A májbetegségben szenvedőknek száraz és szárított fehér kenyér, tészták és gabonafélék fogyasztására van szükségük. A tejtermékeknek, például a teljes tejnek, a tejfölnek, a joghurtnak, a joghurtnak, a ryazhenka-nak, a túrónak és a sajtnak kell jelen lennie. Válasszon alacsony zsírtartalmú tejet és tejtermékeket.

Hasznosak az alacsony zsírtartalmú hústermékek (marhahús, nyúl, lóhús, csirke) és hal (tengeri bass, csuka, tőkehal, pisztráng) és tojásfehérje. Hozzáadhat egy kis vajat, egy nagyon hasznos növényi olajat (olíva, napraforgó, lenmag, kukorica). A levest növényi húsokban vagy tejben kell főzni.

A májbetegséghez szükséges tápláléknak szükségszerűen elegendő számú zöldséget kell tartalmaznia, amely nem tartalmaz durva rostot. Különösen hasznosak a sárgarépa, a sütőtök cékla, a paradicsom, a cukkini, a csicsóka, a spárga, a levélasaláta és a zöldek. Szükség van gyümölcsöt is fogyasztani (kivéve a körtét). Mérsékelt mennyiségben hozzáadhat cukrot az ételeihez. Az édességektől előnyben kell részesíteni a mézet, lekvárt, lekvárt, marshmallow, pastille, máj, meringue, bogyó és gyümölcsmousset, soufflé és zselé. Az italoktól megengedett gyenge tea és kávé, gyümölcslevek, komposztok, bogyós zselé.

Ha a beteg egészségi állapota kielégítő, akkor az orvos engedélyével előfordulhat, hogy enni sonkát, alacsony zsírtartalmú sonkát, sajtot, egész tojást és friss savanyú káposztaféléket. A tojásból jobb, ha egy párra omlettet készítenek.

Tiltott termékek

A májbetegségben szenvedő betegeknek nem szabad enni friss és rozsos kenyeret, kemény sajtot, tojássárgáját. Negatív hatásuk van a máj zsíros húsára (sertés, bárány, kacsa) és hal (lazac, hering), füstölt hús, konzervek. Távolítsa el az asztalt is zsír és szegy.

Ki kell zárni az étrendből, mandula, dió, éretlen gyümölcsöt, zöldséget tartalmazó nyersrost (bab, minden fajta káposzta, fehérrépa, rutabagas, retek, uborka, fokhagyma), valamint a gomba. Nem ajánlott fűszeres fűszereket és ízesítőket, például ecetet, mustárt, borsot ételekhez adni.

A májbetegségben szenvedőknek át kell adniuk a csokoládét, a kakaót, a zsíros krémeket és a jégkrémet. Szigorúan tilos az alkoholos italok fogyasztása.

Táplálkozási és főzési szabályok

A májbetegségben szenvedők ajánlották a frakcionált étrendet. Az ételeket kis adagokban, 4-6 fogadásnál kell bevenni. Az ételnek melegnek kell lennie, nem lehet túl meleg vagy hideg ételeket és italokat fogyasztani.

A főzést a kemencében történő sütéshez, gőzöléshez és forraláshoz javasoljuk. Ne használjon húsleveseket és sült illatokat levesek készítéséhez. A húst és a halat zsír nélkül kell elkészíteni.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a májbetegségek étrendje nagyon korlátozott, de nem az. Az engedélyezett termékek kombinálásával különböző ízletes ételeket készíthet. A menü változatosabbá tétele érdekében savanyú és paradicsomos szószokat, gravitokat, citromlevet, zöldeket használhat. A hús nagyon eltérő ízű, ha mézes alma mártással sütött. A túróból különböző ételeket (syrniki, lusta vareniki, sütőtök) és desszerteket készíthetnek. Friss zöldségektől és zöldségektől mindenféle salátát készítsen növényi olajokkal.

Az ilyen diéta nem csak a májbetegségben szenvedőknek, hanem azoknak is, akiknek nincs egészségügyi problémája.

Milyen orvoshoz kell fordulni

Májbetegség esetén konzultálnia kell egy gasztroenterológussal. A szervezet betegségeivel kapcsolatos táplálkozás esetén a legjobb, ha egy táplálkozási szakemberrel konzultál. Bizonyos esetekben egy májbetegséggel foglalkozó hepatológus konzultációra van szükség.

Táplálkozás májbetegségekre

Mindenféle gabona megengedett, de folyékony. Alkoholtartalmú italok tilosak.

A zöldséglevesben kis sűrű tejszínt vagy lisztet adhat hozzá a sűrűséghez.

Nem ajánlott zöldségleveseket levetre sütni.

A kezelés kezdetén a halat és a húst fel kell főzni vagy párolni. Sózni a húst és a halat lehetetlen kizárni a különböző fűszerek hozzáadását. Az ételek ízét citromlével növelheti, friss húst hozzáadhat a húshoz és a halhoz.

Egy nap legfeljebb 7 pohár egyszerű ivóvizet kell fogyasztania gáz nélkül.

Az edényeknek közepes hőmérsékletűeknek kell lenniük, ezért túlságosan meleg vagy hideg ételeket kell fogyasztani.

A máj szerepe a szervezetben

A máj az ember legfontosabb szerve.

A máj a helyes hypochondrium régiójában található, és általában nem terjed ki a tengerparti ív szélén. A máj bevonódik az emésztésbe, méregteleníti a legtöbb ártalmas anyagot, amely táplálékkal, vízzel vagy levegővel bejuthat a szervezetbe, és nagy szerepet játszik az anyagcserében. Ezért a máj három funkciója: emésztőrendszer, gát és anyagcsere.

  1. Emésztési funkció: a máj epét termel, mely részt vesz a folyamatokban az emésztés, a beleket, segíti a promóciós tartalmát a vastagbélben. Előtt egy nappal a máj szekretál epe 1-1,5 L, amely tárolja az epehólyagban és a szállított szükséges a bél. Az epe szükséges zsír emésztése, ez is hozzájárul a zsír felszívódását oldódó vitaminok (A, D, E és K), a béta-karotint, hogy A-vitamin és segít elnyelni a kalcium. Ezenkívül az epevezeték erősíti a bél perisztaltikáját, ami megakadályozza a székrekedés előfordulását.
  2. Barrier funkció: a máj a szervezet fő védelme a toxinoktól, biztonságosabb vegyületekké alakítva, amelyeket ezután a vesék választanak ki. A máj eltávolítja a szervezetből a felesleges hormonokat, vitaminokat, valamint mérgező anyagcseretermékeket, például ammóniát, fenolt, etanolt, acetont és ketonokat. A májban a vegyi anyagok, beleértve a sok gyógyszert is, lehasadnak.
  3. Metabolikus funkció: minden alapvető tápanyagok (emésztésével a szénhidrátok, fehérjék és zsírok, ásványi anyagok, vitaminok) - áthalad a májon és ott dolgozták fel. A máj létfontosságú szerepet játszik az anyagcsere a zsírok és szénhidrátok, hogy részt vesz a zsírsavak szintézisében származó aminosavak és cukrok a kialakulását lipoproteinek, koleszterin és foszfolipidek. A májban a króm és a glutation szintetizált anyag, az úgynevezett glükóz tolerancia faktor, amelyek együtt az inzulin hormon szabályozza a vércukorszintet. Azok a cukrok, amelyek azonnal nem használatosak a máj energiájának kialakulására, glikogénre mennek. A glikogént az izmokban és a májban helyezik el, és akkor, amikor további energiaigény szükséges, visszamegy a cukorhoz. A máj szerepel a pajzsmirigy-funkció szabályozásában. Ezenkívül a máj részt vesz a vérképzés folyamatában, számos vérplazma fehérjét szintetizál. A máj egy jelentős mennyiségű vér tárolóhelyként szolgál, amelyet vérveszteség vagy sokk során vérzésbe lehet dobni.

A környezet állapota, mint a máj egészségének fenyegetése

A modern világban az embernek vannak kitéve a szennyezett környezet negatív hatásai, és sokszor stresszes körülmények között kell dolgozniuk, teljesen elfelejtve az egészségét.

Ma, a központ minden emelkedett háttérsugárzás figyelhető meg, a magas szintű szén-monoxid és szénhidrogének bocsátott vízi utak, ipari szennyvíz, és a légkör - rákkeltő anyagok, különböző veszélyes vegyi anyagok iparágakban. A városiak által vásárolt élelmiszerekben gyakran találhatók peszticidek, nitrátok, rovarirtók, káros tartósítószerek és festékek, nehézfémsók és egyéb mérgező anyagok.

A máj természetes szűrő a testben, ha túl erős, piszkos és rendesen működik.

Könnyű elképzelni, hogy milyen hatalmas terhelés van ilyen körülmények között a májon, melynek célja, hogy semlegesítse a környezetbe belépő káros anyagokat. Gyakran előfordul, hogy a máj egyszerűen képtelen megbirkózni egy ilyen masszív csapással. Ezen túlmenően, ellenőrizetlen gyógyszerek, állandó stressz, depresszió, nem is beszélve a rossz szokások, az alváshiány és a rossz táplálkozás, a káros hatást gyakorol a védelmi funkció, a test és rontja a máj állapotát.

Alkohol és máj

Rendkívül veszélyes a máj egészségére széles körben elterjedt az alkoholos italok fogyasztása.

A krónikus alkoholfogyasztásban elsősorban a májat érinti, mivel az etanol 90% -a oxidálódik a májban acetaldehid képződésével, ami károsíthatja a sejtszerkezetet. Az acetaldehidet ezután acetátra osztják, amelyet szén-dioxidra és vízre oxidálnak, vagy átalakítják más vegyületekké. Az etanol felosztásának folyamata a májban előforduló zsírszövet kialakulásához vezet. Ebben az esetben a legfontosabb májfunkciókat megsértik: a fehérje szintézisét elnyomják, és a zsírok cseréje megváltozik.

Az alkoholos májkárosodások közé tartoznak a steatosis, hepatitis, cirrhosis és rák, amelyek az alkoholos betegség progressziójának különböző szakaszaiban keletkeznek. Mivel a máj az egyetlen olyan emberi szerv, amely képes regenerálni (javítani a sérült szövetet), a májkárosodás korai szakaszában reverzibilis. Az orvoshoz való időben történő hozzáférés, megfelelően kiválasztott terápia és az életmódbeli változások visszaállíthatják a máj normál működését.

A májbetegségek kialakulásának kockázatát veszélyeztető csoportban az alkoholfogyasztóknál vannak tinédzserek, nők és túlsúlyos emberek. Emlékeztetni kell arra, hogy a felnőtt ember etanol maximális megengedhető napi adagja, amelyet a máj negatív következmények nélkül is kiválthat - 40 grammot egy nőért - még annál is kevesebbet.

Még ha az alkohol fogyasztása sem haladja meg az általánosan elfogadott normákat, meg kell érteni, hogy a máj elkerülhetetlenül szenved az alkoholfogyasztástól és védelmet igényel.

Gyógyszerek és máj

A krónikus betegségek hosszú távú felhasználása kimutatható toxikus hatást fejt ki, és kábítószer-károsodást okozhat a májban. Különös figyelmet kell fordítani a májműködésre, ha tuberkulózis elleni, vírusellenes, daganatellenes és néhány antipszichotikus gyógyszert szed. Az orális fogamzásgátlók rendszeres bevitele is negatívan befolyásolhatja a májműködést.

Sajnos krónikus betegségek esetén lehetetlen elkerülni a gyógyszerek szedését. Ebben az esetben meg kell védenie a májat minden további stressztől.

Vigyázzon, hogy kövesse az orvos utasításait - soha ne lépje túl az ajánlott gyógyszeradagokat, ne sértse a felvétel időpontját, és ne változtassa meg az előírt tanfolyamok időtartamát. Ha az orvos további vizsgálatokat javasol a gyógyszer mellékhatásainak azonosítására, ezt minden felelősséggel és az előírt vizsgálathoz kell vinni.

A recepciónál a kábítószerek kijelölésekor a szakorvosnak fel kell sorolnia az orvosnak az összes gyógyszert, és feltétlenül fel kell tüntetnie minden betegségét, allergiáját és a gyógyszerek mellékhatásainak esetét. Bármely gyógyszer megvásárlása után gondosan olvassa el a betegtájékoztatót az utasítással. Ha bármilyen kérdése vagy problémája van, forduljon orvosához.

Krónikus betegségben szenvedő betegeknek tartózkodniuk kell a saját gyógyszereik vény nélkül történő kezelésétől. Még az ilyen látszólag ártalmatlan eszközök, mint vitaminok vagy kiegészítők befogadása is jobb, ha megbeszéljük a kezelőorvost. Ezenkívül nem szabad megfeledkezni arról, hogy a rendszeres gyógyszeres máj a megnövekedett terheléses rendszerben működik, ezért tartózkodni kell az alkoholfogyasztástól és az étrend monitorozásától.

Még akkor is, ha nem kell állandóan szednie a gyógyszereket, ne feledje, hogy bármely gyógyszer stressz a májért. Semmilyen esetben ne öngyógyítson, és ne vegyen be vényköteles gyógyszereket anélkül, hogy felírná az orvost.

Az étrend és a máj zavarai

Az egészséges táplálkozás problémája a modern életben nagyon sürgetővé válik. A legtöbb ember nem tartja be a diétát, túlevés éjjel, nassolás útközben, nincs idő arra, hogy hogyan kell rágni élelmiszer, ami emésztési zavarok, valamint az étrend által dominált zsíros, cukros és a finom ételeket, az elkészített és tartósított, van zöldség hiány gyümölcs és rost. Add hozzá egy ülő életmódot - ez az oka az elhízás vagy a túlsúly kialakulásának.

A túlsúly nemcsak esztétikai probléma, de ma is leginkább indokolt. Ez a súlyos következményekkel járó betegség, amelyben a zsír- és szénhidrát-anyagcsere megszakad, az edények, a szív, az ízületek szenvednek, számos súlyos betegség kockázata nő.

A testtömeg jelentős növekedésével a zsír nem csak a szubkután zsírrétegen helyezkedik el, hanem a belső szervekben is. A máj pedig a leginkább szenved, mert a májban a szénhidrátokból származó, élelmiszerrel táplált glükóz késik, és energetikailag értékes anyaggá - glikogéngé alakul. Azonban a máj csak korlátozott mennyiségű glükózt képes megbirkózni, a többi - zsírrá alakul, és a szervezetben helyezkedik el.

Ha a túlsúlás szisztematikusan történik, a máj túlcsordul a zsírraktárakkal, és megkezdődik a zsíros hepatosis (steatosis). Napjainkban a zsíros hepatocyta előfordulása nagyon magas (a fejlett országok lakosságának egynegyedéhez képest).

Ha gyulladás lép fel, akkor kialakulhat a steatohepatitis, ami a máj fibrosishoz és cirrhosisához vezethet.

Fel kell hívni a figyelmet arra, hogy a zsíros hepatatózus fordított fejlődése fokozatosan csökkenhet, és a szervezetben metabolikus folyamatok normalizálódhatnak. Ne feledje, hogy túl gyors a testtömeg csökkenése a májsejtek fokozott megsemmisülését okozza. Csak egy orvos képes megfelelő étrend- és testgyakorlati tervet készíteni, figyelembe véve a beteg egyéni szükségleteit és lehetőségeit.

A túlsúly és az elhízás miatt ki kell zárni más olyan tényezőket is, amelyek károsítják a májat - az alkoholfogyasztást, a májra mérgező hatású gyógyszereket és a dohányzást.

De a 45 évnél idősebb emberek normális testsúlya miatt az élelmiszer kalóriatartalmának csökkenése segít megvédeni a májat és megőrizni a normális működését. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, elegendő számú fehérjét, vitamint, zöldséget, gyümölcsöt, gyógynövényt, növényi zsírt tartalmaznia, de az állati zsírok és egyszerű szénhidrátok számát csökkenteni kell.

Táplálkozás a májbetegségek megelőzésére és kezelésére

A diéta a máj és epeúti segít visszaállítani magát működik a máj és az epe kiválasztódását epe normalizációs folyamatok és helyreállítani a megzavart anyagcsere a szervezetben. Az ételt könnyen fel kell szívni, és ugyanakkor ízletesnek kell lenni, mert májbetegségekkel, rendszerint az étvágy szenved.

Az orvosok gyakran javasolják a Pevzner 5-ös étrendjét. Az étkezés alapja rendszeresen osztott étkezés: napi 5-6 alkalommal 3-4 óránként.

A táplálkozás lényege a májbetegségekben az állati zsírok és fehérjék fogyasztásának maximális csökkenése. Ügyeljen arra, hogy növényi olajokat (kukorica, szója, olajbogyó) használjon. Fontos figyelni az étkezés idejének szigorú betartását.

A kívánt étrend minden részletét, a megfelelés időtartama határozza meg az orvost.

A májbetegség legjobb megelőzése egészséges táplálkozás: rendszeres étkezés, sok friss gyümölcs és zöldség, könnyen emészthető fehérjék, növényi olajok, alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Az egészség a máj fontos, hogy ne sokat eszik és összegét a zsíros húsok, finomított termékek, gyorsétterem és félkész termékek, valamint a csokoládé, sütemények és egyéb magas kalóriatartalmú édességek.

Mi az alapvető foszfolipid?

Az utóbbi években széles körben használják a gyógyászatban kiegészítők májvédő, amelyek magukban foglalják a foszfolipidek, zsírsavak, néha együtt élelmi rost és vitamin.

Az esszenciális (vagy pótolhatatlan) foszfolipidek összetételükben lényeges magasabb zsírsavakat tartalmaznak (linolén és arachidonsavak). Az „esszenciális” azt jelenti, hosszú szénláncú zsírsavak, bennük lévő, nem a szervezetben termelődő, azonban szükségesek a normális élet, és ez szolgál a bevételi forrás külső környezet.

Az alapvető foszfolipidek a legtöbb sejtmembrán részét képezik. Az esszenciális zsírsavak fontos tulajdonsága az antioxidáns hatás (a szabad gyökök negatív hatásainak blokkolása).

A kutatók úgy vélik, hogy az esszenciális zsírsavak hiánya mind a krónikus, mind az akut májkárosodás univerzális jele. Nyilvánvaló, hogy az esszenciális foszfolipideket a lipid oxidáció folyamatában fogyasztják, ezért a májfunkció megsértése esetén hiányuk alakul ki.

Emellett a májbetegségekben az esszenciális zsírsavak hiányának kialakulásában valószínűleg szerepet játszik a lipid anyagcsere, különösen a zsírok felszívódásának a bélben történő megsértése.

A gyakorlati orvostudományban az esszenciális foszfolipidek terápiás lehetőségei a legkifejezettebbek és leginkább az alkoholos májbetegségben szenvednek.

Az esszenciális foszfolipidek alkalmazása megakadályozza a kötőszövet túlzott mértékű fejlődését a májban, azaz a májfibrózis. Antifibrotikus hatás alapvető foszfolipidek okozza a legnagyobb gyakorlati jelentősége, mivel az alkoholos májbetegség, valamint virális betegségek, a máj, májzsugorodás fejlődés csak akkor valósulhat miatt a fibrosis progressziója, anélkül, hogy jelentős a gyulladást.

Folytatják az esszenciális foszfolipidek terápiás hatékonyságát, mint antioxidáns és antifibrotikus terápiát a májbetegségre.

Étrendben májbetegség

Oksana Tkalenko • 2010.07.11

tartalom

Nem lehet túlbecsülni a máj jelentőségét a test létfontosságú tevékenységében. Ez a test számos különböző funkciót lát el. Több mint ötszáz reakcióban vesz részt, tárolja a vitaminokat, a cukrot, a hemoglobint, vérszűrőket. Nonstop epét termel, amely lehetővé teszi, hogy lebontják, és megemészteni tartalmazott zsírok az élelmiszer-, felpezsdíti a vért, ezáltal melegíti a még a legtávolabbi sarkából a szervezetben. Megvédi a testet a káros és mérgező anyagoktól, és nem teszi lehetővé, hogy egy személy meghaljon a mérgezéstől, és sok más munkát végez.

Miért van szükség a májra

Különböző funkciók ellátása azonban a máj különböző okai lehetnek. A leggyakoribb a rossz, rendellenes étel. A túlzott sült, édes és zsíros ételek, az étkezési bevitel rendszerének megsértése gyakran dyskinesia epevezetékeket okoz. Ahol egy epehólyag epe kezd stagnál, mert a képződött kövek és mindezt mint általában csökkenti a máj aktivitás, és a további degenerációt annak sejtek és esetleg még fibrózis.

Az alultápláltság másik következménye lehet a máj elhízása. Először is, a test sejtjei egyszerűen felhalmozódnak az olyan élelmiszerekből származó felesleges zsírokból, amelyeknek nincs ideje feldolgozni. Ha nincs elég helyük, a zsír elkezd kialakulni az intercelluláris térben, és fokozatosan elfoglalja az összes nagyobb területet. Az elhízás következtében a máj gyullad, megnagyobbodik, sebek fejlődnek stb. Természetesen ilyen körülmények között nem működik megfelelően.

A májban már meglévő problémák megelőzésének és megoldásának fő módja mindig is az volt. A megelőzéshez elég, ha nem zsíros zsíros ételeket. Gyakran helyettesítik a durva őrlésű muffin kenyeret, édességeket - gyümölcsökkel és mézzel, pörkölttel és burgonyával - zöldségekkel. Egyél egy bizonyos ideig, miközben fenntartja a mérsékeltséget, és nem túl magasra. Természetesen teljesen el kell távolítania az alkoholt, kevesebb tablettát kell bevennie és fel kell adnia a dohányzást. Ha a máj már nem egészséges, annak érdekében, hogy a kezelés hatékony legyen, különleges étrendet kell betartania.

Étrendben májbetegség

A máj egyedülálló képességei közé tartozik a gyógyulás. A legjobb diétás asszisztens ebben a folyamatban egy speciális étrend. Célja, hogy aktiválja az anyagcserét, csökkenti a test terhelését, helyreállítja funkcióit, valamint az epevezetékek funkcióit és közvetlenül az epehólyagot. Az ilyen étrend képes megoldani sok problémát a májjal, gyakran felírt krónikus hepatitis, cirrhosis, cholangitis, epehólyag-gyulladás, stb gepatoze

A májbetegségben a táplálkozás fő hangsúlya a fehérje ételek táplálékának növekedése. Ez annak köszönhető, hogy a fehérje jobb, mint más anyagok, segít a szervezet helyreállításában. Azonban a felhasznált fehérje természetesen könnyen emészthető. Ezzel párhuzamosan a zsírok, különösen az állatok fogyasztása lényegesen korlátozott, és az egyszerű szénhidrátok mennyisége kissé csökken. Teljes mértékben selejtezzék azokat a termékeket, amelyek a purineket, a koleszterint, az oxálsavat és a tűzálló zsírokat tartalmazó gyomornedv fokozott termelését eredményezik. Annak megértéséhez, hogy májbetegségnek milyen tápláléknak kell lennie, érdemes megismerkednie a terméklistákkal, amelyeket el kell dobni, és amelyek az étrend alapját képezik.

Ajánlott termékek:

  • Ügyeljen arra, hogy a menüben alacsony zsírtartalmú húst, pulykát és csirkét is tartalmazzon. A madarat csak a bőr nélkül lehet enni, a húst sütni, főzni, húslabdákkal, csipkével stb. Főzni. Is néha megengedhetjük a sovány sonkát, a jó minőségű tejfeldolgozó vagy orvosi kolbász etetését.
  • A kenyérfogyasztás megengedett, de csak száraznak kell lennie - tegnap vagy szárítva, a tészta.
  • Alacsony zsírtartalmú hal, tengerentálhat.
  • A legtöbb gabonafaj, különösen ajánlott zabpehely, hajdina, rizs és búza.
  • Tojásfehérje, napraforgó félbor, de csak az ételek összetételében.
  • Alacsony zsírtartalmú és ételeket tartalmazó tejtermékek. Nagyon hasznos túró, de a tejfölt csak étellel használható. Nem kemény sajtfogyasztás megengedett, de csak alacsony zsírtartalmú sajt.
  • Gyakorlatilag minden zöldség. Párolt, sült, főzött, saláta készíthető stb.
  • Nem savas bogyók és gyümölcsök, szárított gyümölcsök. Nyersen (de korlátozott mennyiségben) meg lehet sütni vagy főzni.
  • Az édességekből apró mennyiségben engedheti meg magának a dzsem, édes, édességet, amely nem tartalmaz kakaót, lekvárt, mousse-t, zselét, pasztillát.
  • Növényi finomított olajok, korlátozott mennyiségben, vaj, de nem olvadnak meg.
  • Hasznos lehet a vegetáriánus és a tejelő levesek a menüben. Zöldség, gabona, tészta stb.
  • A nem savas zselé, kompóniák, gyümölcslevek és teák szintén megengedettek.

Amint látja, az enni kívánt termékek száma nem olyan kicsi, így a májbetegség táplálása nem lesz szűkös és monoton.

Tiltott termékek:

  • Szigorú tilalom alatt konzerv, füstölt, sózott, fűszeres és fűszeres étel, kaviár, a legtöbb kolbász.
  • Továbbá, a menüből, biztos, hogy megszüntesse a zsíros húsokat, szalonna, zsír madár, ez magában foglalja a kacsa- és libazsír, só, szárított hal, bármilyen mellékterméket, valamint levesek halból, gomba és a hús.
  • Savanyú zöldségek, bogyók és gyümölcsök, különösen nyers formában. Ezek közé tartoznak a sóska, savanyú káposzta, citrom stb. Zöldséget kell hagynia torma, paprika, spenót, spárga, padlizsán, retek, zöld hagyma, retek, fokhagyma, gomba.
  • Friss kenyér, sütemények, sütemények, palacsinta, pite, pástétom, zsemle és más zsemle.
  • Sült tojás.
  • A levesekről meg kell tagadni a zöld levest, a borschot, az okroshkit és más hasonló ételeket.
  • Krémek, fagylalt, kakaótartalmú édességek.
  • Árpa, mindenféle hüvelyesek, kukorica.
  • Minden savanyú ital, szóda és kávé.

Táplálkozás beteg betegséggel - megfelelés szabályai

A bizonyos ételek étrendből történő bevezetése és kizárása mellett a májbetegségben szenvedő diéta megköveteli a táplálkozással kapcsolatos számos feltétel teljesülését:

  • Az első helyen az ételek elkészítésére kell teljesen elhagyni a főzés, mind a termékek ajánlott főtt vagy gőzzel kezelés is lehetővé tette, pörköltet vagy sütni az utóbbi esetben, feltétlenül vegye ki az ételt a kéreg.
  • Nagyon fontos, hogy a májbetegség táplálása rendszeres. Szükség van egy bizonyos időre szigorúan megpróbálni, és soha nem megy el, de nem túl nagy. Ezt biztosítani lehet a frakcionált táplálkozás elveinek betartása mellett - az ételt kis adagokban, de gyakrabban naponta háromszor fogyasztani. Ideális esetben ötszer kell. Az ilyen táplálkozás az emésztőrendszert állítja be és aktiválja az anyagcserét.
  • A diéta egyensúlyban kell lennie, kell fogyasztani naponta körülbelül 100 gramm fehérjét, és 150 gramm szénhidrátot tartalmaz, ahol a zsír bevitelt kell csökkenteni 80 gramm. Naponta néhány alkalommal, a menüben tejtermékeket, húsokat, zöldségeket és gabonaféléket kell tartalmazni, a húsételeket halakkal kell helyettesíteni. A naponta fogyasztott összes élelmiszer energiaértékének 2500-3000 kalóriát kell tartalmaznia. Ebben a táplálkozásban a máj elhízásához is eleget kell tenni a fenti követelményeknek. Ilyen problémával nem éheztetheti és súlyosan korlátozhatja a kalóriabevitelt. Az elhízással a testsúlycsökkentést a szénhidrátok, különösen a gyorsak mennyiségének csökkentésével kell elérni.
  • Törölje le az összes terméket, ez nem szükséges, csak tiszta hússal és a durva rostban gazdag ételekkel kell megtenni.
  • Egyél az ételek csak kényelmes hőmérséklet - nem túl forró, de nem túl hideg.
  • Igyál legalább másfél liter folyadékot naponta. Alapvetően tiszta víz, teák, csókok és növényi infúziók nem számítanak bele.
  • Minimálisra csökkentsük a fűszerek fogyasztását, és ez a sóra vonatkozik.
  • Az ilyen májbetegség időtartamának legalább öt hétnek kell lennie.

A májzsugorodással járó étrend szinte ugyanolyan, mint a test más betegségei. Az élelmiszer a betegség típusától függően kissé változhat:

  • Cirrhosis, amelynek dekompenzált jellege van, amelyben a szervezet nem képes felvenni a fehérjéket. Ebben az esetben a fehérjefogyasztás, különösen állati eredetű, lényegesen korlátozott. Egy nap alatt legfeljebb negyven gramm fogyhat. Az ilyen betegségre vonatkozó étrend alapja lehet a zabkása, a vízben főzve, kis mennyiségű gyümölcs és zöldség.
  • Portal cirrhosis. A májcirrózis táplálásának ez a típusa viszont éppúgy megköveteli a fehérje növekedését az étrendben.

Mindenesetre a diéta megkezdése előtt konzultálnia kell egy szakemberrel, mivel csak akkor tudja megfelelően értékelni az állapotot és annak szükségességét, hogy egy adott terméket be, vagy kizárjon.

Étrend a máj - menühöz

A nagyszámú olyan terméknek köszönhetően, amelyet májbetegségben lehet használni, könnyű egy változatos menüt készíteni. Például ez a következőképpen néz ki:

1. lehetőség

  1. Zabliszt zabkása, méz édes mézzel.
  2. Egy sült alma.
  3. Növényi leves és a sült halak egy része.
  4. Kefir egy crackerrel.
  5. Főtt csirkemell, rántással.
  6. Egy pohár joghurtot.

2. lehetőség

  1. Protein omlettek és tea.
  2. Tej koktél gyümölcsökkel.
  3. Zöldség saláta, párolt tészta tésztával.
  4. Párolt sütőtök szárított gyümölcsökkel.
  5. Csirkemell garnélával a hajdina és a párolt zöldségekkel.

3. lehetőség

  1. Manna zabkása, zselé vagy tea.
  2. Joghurt gyümölcsökkel.
  3. Leves, főtt húslével főtt húsgombóc, egy szelet kenyér, gyümölcslé.
  4. Egy szendvics sajtos és zöld tea.
  5. Káposzta tekercsek.

Étrendben májbetegség

A leírás aktuális 2017/06/18

  • hatékonyság: kezelés hatását két héten belül
  • időpontok: 6 vagy több hónapig
  • A termékek költsége: Heti 1400-1450 rubelt

Általános szabályok

A májbetegségek jelenleg elterjedtek, amit a szervi, vírusos vagy toxikus hatások növekedése okoz. krónikus májgyulladás a májbetegségek közül a leggyakoribbak. A hepatitiszben szenvedő betegek 60-70% -ában panaszok nem fordulnak elő, és a patológiát véletlenül észleléskor észlelik hepatomegalia (a máj nagyítása) és a májminták változásai. Bizonyos esetekben a betegség debütálása dekompenzálva van a májcirrózis (nyilvánul aszcitikus szindróma, vérzés a nagyított nyelőcső-vénákban).

A máj részt vesz az emésztési folyamatokban, epét termel, és feltölti a szervezet energiatartalékait (betétek glikogén), ezért részt vesz a szénhidrát anyagcserének szabályozásában. A probléma jelentősége abban rejlik, hogy krónikus és akut májkárosodás következik be a májelégtelenség jelenségeivel, amelyben minden májfunkció gátolt, és a legsúlyosabb a méregtelenítő funkció megsértése. A máj detoxikálja toxinok és mérgek, feleslegessé teszi a toxikus köztitermékeket (fenol, etanol, aceton, ammónia, ketonsavak), felesleg hormonok és vitaminok.

Az akut májelégtelenség súlyos következménye lehet vírusos hepatitis, mérgezés (ipari mérgek, kábítószerek) vagy egy másik csoport vérátömlesztése. Gyorsan fejlődik (több óra vagy nap), és időben történő kezeléssel visszafordítható. A krónikus májelégtelenség cirrhosist vagy rosszindulatú daganatokat tartalmaz. Fokozatosan fejlődik (hetek vagy hónapok), de alkohol, gyomorfájás, fizikai kimerültség felgyorsíthatja a folyamatot.

Mivel a máj fontos szerepet játszik az ammónia metabolizmusában, krónikus betegségben szenvedő betegeknél ammoniemia (az ammónia szintjének emelkedése a vérben). A toxikus metabolitok gyorsan növekvő növekedése a máj encephalopathia. Ez a mentális és idegi aktivitás zavarja bármely májbetegségben előfordulhat, amely a funkciójának hiányában jelentkezik, és félelmetes szövődmény. A beteg egy személyiségváltozást, egy tudatzavarot és egy intellektuális rendellenességet alakít ki. Növekszik az étvágy, az elmosódott beszéd, az alvászavarok, zavar és álmosság. Gyakrabban ez a feltétel a krónikus diffúz betegségek terminális stádiumának megnyilvánulása (cirrózis), ami kómához vezet, és halált okoz.

A prognózis a májelégtelenség súlyosságától függ, és javíthatja, ha időben bevenné a gyógyszert. Intenzív infúziós terápiát, kényszeres diurézist, plazmaferezist, kelátképző, a kötődés és a toxinok eltávolítása (Polyphepan, enterosgel, laktofiltrum, Duphalac) probiotikumok.

Mindezek a betegségek és állapotok nagyon komoly, ezért fontos, ha kellemetlenséget vagy fájdalmat a májban, étvágytalanság, hányinger, keserű íz a szájban, vagy kifejezett motiválatlan gyengeség időben forduljon orvoshoz, megvizsgálta, elkezdeni a kezelést, és tartsák be a megfelelő táplálkozás.

Milyen táplálékot kell megfigyelni ezeknél a betegségeknél? A máj és az epehólyag betegségeinek fő táblája (epehólyag-gyulladás), epevezetékek (cholangitis) gyógyító Táblázat száma 5, amely számos fajtával rendelkezik, és ajánlott egy másik betegségre. Az akut időszak májbetegsége a lehető legenyhébb legyen - ez Táblázat № 5А. Ennek az étrendnek az a célja, hogy rázza az emésztőszerveket - nem csak a májat, hanem a gyomrot és a hasnyálmirigyet is. Ezt csak főtt (gőz), törölt edényekkel lehet elérni: csavaros hús, csirke, hal, főtt zöldség, főtt félig folyékony kása. Az átadás, párolás és sütés, a nyers formájú zöldségeket kizárják.

Az akut időszakban történő étkezés a következőket tartalmazza:

  • Csökkent mennyiségű tűzálló zsír és só.
  • A lipotrop termékek (túró, hajdina, tejsavó, író) fokozott mennyisége.
  • Levesek, zöldséglében főzve gabonafélékkel és sült zöldségekkel. A levesek feltöltéséhez a zöldségeket nem lehet sütni. Engedélyezett levesek, burgonyapürével. Szezoni levesek vajjal, tejföllel, tejjel vagy krémmel.
  • Öreg búza kenyér (I. és II. Fokozat) és nem fogyasztható keksz.
  • Alacsony zsírtartalmú húst és halat főzött és gőzös formában, csak apróra vágott hústermékeket, a halat egy darabból lehet fogyasztani.
  • Gőzölgő, hajdina, rizs, zabpehely és zabpehely, amelyből a pörkölőket a vízen főzzük (tej hozzáadásával). A káposzta dörzsölje félig folyékony konzisztenciát. Megengedett vékony, főtt vermicelli és kis tészta.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, vastag túró (természetes és ételből készültek). Tejet és vajat csak ételekben. A tejföllel ételeket használnak az ételekhez.
  • Protein Omelettes.
  • Növényi olaj (kész ételben és csak jó tolerálhatósággal).
  • Zöldségeket (burgonya, karfiol, sütőtök, sárgarépa és cékla) főzünk és őröljük.
  • Az érett, édes gyümölcsöket nyers formájukban csak töppedt, sült és főtt fogyasztják.
  • Tea citrommal, tea teával, rózsacsípő, gáz nélkül.
  • erőleves;
  • tűzálló zsírok, fűszerek, fűszerek, pácok és savanyúságok, konzervek;
  • nyers rost (bab, karórépa, diófélék, magvak, gombák, káposzta), esszenciális olajok zöldségek (retek, hagyma, fokhagyma, zöld hagyma, retek);
  • zsíros hús, belsőségek és zsíros halak;
  • édesipari termékek krémmel, fekete kenyérrel, zsemlekkel, kölettel;
  • kávé, fagylalt, csokoládé, kakaó;
  • tojássárgája;
  • savanyú gyümölcsök és bogyók, zöldségek és gyümölcsök nyers formában;
  • alkohol és italok gázzal.

Ugyanazt az étrendet kell követni és májkeményedés miután letartóztatták a támadást. A bél (máj) kólika a kolelitiazis megnyilvánulása, amikor valamilyen oknál fogva kövek mozgása, az epehólyag összehúzódása, éles csatolás kíséretében a jobb felső negyedben. A kólika sült, zsíros vagy fűszeres ételeket, túlfogyasztást, stresszt, edzést vagy remegést okozhat.

A jövőben a májkeményedés megelőzésére szükség van:

  • Távolítsa el az étvágycsökkentő termékeket, amelyek fokozzák az epeválasztást vagy súlyosan korlátozzák őket (nyers tojássárgája, növényi olajok).
  • Ne eszik zsíros sült ételeket és alkoholt.
  • Fűszeres fűszerek és ételek, pácok.
  • Adja meg az étrend több rost (zöldség, korpa, gyümölcs).
  • Olyan savanyú tejtermékeket használjunk, amelyek - mint például a növényi ételek - hozzájárulnak az epének lúgos reakciójához, és ez megakadályozza a kövek további növekedését.
  • Igyáljunk 1,5-2 liter vizet az epe hígításához és megakadályozva a stagnálás.

A májműködést követően (trauma, tumor eltávolítása stb.) A második napon kis zsíros kefir, teát és csókot adnak be a táplálékba kis adagokban (legfeljebb 0,5 pohár) 3 óránként.

A harmadik napon az ételeket osztott adagokban (100-150 g) naponta akár nyolcszor is megengedhetik. Burgonyát, tört levest és mártott halat, hígított gyümölcslevet (alma, sütőtök) és teát lehet itatni. Egy hét elteltével közé pépesített gabonafélék (hajdina, zabpehely), főtt hús (vagy görgethető felvert egy turmixgépben, túró, joghurt, joghurt és növényi pürék). Ezután a beteget hozzárendelik Diéta № 5А 2 hónapig az ötödik táblázathoz való átmenethez.

Ezt követően, a helyreállítási a máj hosszabb ideig (akár hat hónapig vagy véglegesen állapotától függően) ajánlott táblázat №5, ez után adagoljuk a vírusos hepatitis, ez a fő hálózati krónikus hepatitis és cirrhosis akut. Annak ellenére, hogy a beteg állapota kielégítő, és gyakran nincs panasz, az orvosi asztal is előírja kímélve máj, de mérsékelt. Ez biztosítja a zsír- és koleszterin-anyagcsere és a bélburok kiürülését.

A máj étrendje, amelyet nem lehet megenni

A fő táblázatban az 5A. Számmal összehasonlítva az engedélyezett termékek listája és az előállítási módszerek bővülnek (sütés megengedett), azonban vannak olyan termékek és edények, amelyeket nem lehet megenni:

  • zsíros hal és hús;
  • erőleves;
  • konzervek, füstölt termékek, kolbászok;
  • Fűszeres fűszerek és szószok, ecet marinátok;
  • bab zöldségek és zöldségek nagy mennyiségben illóolajjal (retek, mindenféle retek, fokhagyma és hagyma nyers formában);
  • sütemények, sütemények, zsíros tej és tejszín, sült pite, zsemle;
  • sütés közben főzött ételek.

A táplálkozási tábla által kínált főbb termékek mellett, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk, tartalmaznia kell a májban hasznosított napi élelmiszereket:

  • Zöldségek és gyümölcsök, leveles zöldségek. A zöldségek között megkülönböztethető sütőtök, töklé és edények is. Ez könnyen emészthető zöldség, és magas tartalma miatt E-vitamin, amely elősegíti az emésztést és az emésztést az élelmiszer, akkor kiüríti a májat.
  • A karfiol, a brüsszeli és a brokkoli ként tartalmaznak, ami hozzájárul a máj méregtelenítő funkciójának javításához. Ők is gazdagok K-vitamin, amely normál működéséhez szükséges.
  • A cékla és a sárgarépa gazdag A béta-karotin, amelyből a test szintetizál A-vitamin, javítva a szabad gyökök kiválasztását. A cukorrépa és a sárgarépa egyéb anyagai hígítják az epét, javítják a kiválasztódást toxinok.
  • Minden gyümölcs tartalmaz antioxidánsokat, amelyek megakadályozzák az oxidációt és a sejtek károsodását. Az antioxidánsok maximális mennyisége tartalmaz fekete ribizlit, édes paprikát, rózsát és citrusféléket.
  • Tengeri káposzta, amely nagy mennyiségű jódot és sókat tartalmaz alginsav. Az alginátok kémiai vegyületeket és nehézfém-sókat kötnek össze.
  • Articsóka - normalizálja az epe kiáramlását és csökkenti a szintet koleszterin.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, erjesztett sült tej, acidophilus, természetes joghurt). Meggyógyítják a bél mikroflóráját, és bizonyos mértékig eltávolítják a káros anyagokat a szervezetből. A sertés lipotróp anyagokat tartalmaz, ezért nagyon hasznos ezeknél a betegségeknél.
  • A gabonát (hajdina és zabpehely) a B csoporthoz és a PP csoporthoz tartozó, a májhoz szükséges magas vitaminok jellemzik.
  • Hidegen sajtolt olajok (olíva, kender, lenmag) - hasznossága az antioxidáns magas tartalmának köszönhető E-vitamin és omega-3 zsírsavak. Az E-vitamin elősegíti a sejtmembránok megőrzését és védi a sejteket a haláltól. A növényi olajok mellett magas a diófélékben, a mogyoróban, a tengeri tyúkban és a szederben.
  • A káliumot és a magnéziumot tartalmazó szárított sárgabarack csökkenti a májrák kockázatát.
  • Méz - aktiválja az epének termelését és segít a májsejtek helyreállításában.
  • Az aminosavakat tartalmazó dió arginin, csökkenti a toxinok, szintén gazdag zsírsavakban omega-3, szükséges a szervezet funkciójának fenntartásához.
  • Az ivási rendszer betartása ugyanolyan fontos a májműködés javítása szempontjából - a toxinok vízzel együtt kerülnek kibocsátásra.

A citromlé, a grapefruit juice hozzáadása a vízhez javítja a szervezet méregtelenítő képességét és javítja az öntisztulás folyamatát. A citromlé serkenti az epének termelését, amelyből a toxinok belekerülnek a belekbe.

Az étrendben állítsuk be az epe stagnálásának jeleit: korlátozzuk a cukrot és inni több zöldséget, gyümölcsöt, zöldséget és gyümölcslevet, valamint növényi olajat. A zsírok teljes mennyisége enyhén növekszik, de a zöldség miatt.

a cirrózis, jóindulatú tanfolyam, akkor ajánlatos állandó diéta ezen a táplálkozási tábla. Diszpepszia esetén a beteg átkerül 5A diéta, és amikor hasmenés és steatorrhoea (Károsodott asszimilációja zsír), zsír-ra csökkentjük 50 g tej és kizárja az összes hashajtó termékek (répa, rebarbara, répa juice, sárgabarack, aszalt szilva).

Mikor jelentkezik a cirrózis ascites, ajánlott a 70 g fehérjét és legfeljebb 0,5 g sót tartalmazó, csökkentett energiaértékű diétát (legfeljebb 2000 kcal). Minden étel só nélkül készült. Sózásmentes kenyér és vaj használata megengedett. Csökkentse a folyadék mennyiségét, és vezessenek be káliumot tartalmazó termékeket (szárított kajszibarack, aszalt szilva). Az élelmiszereknek túlnyomórészt vegetáriánusnak kell lenniük. Néhány napig (legfeljebb 10-ig) ajánlatos a pácienst sómentesre helyezni 7. táblázat.

Mérgező hepatitis a hepatotoxikus gyógyszerek befogadását, az alkohollal és annak helyettesítőivel való visszaélést okozza. Az etanol (acetát és acetaldehid) bomlásának termékei hepatotoxikus hatást fejtenek ki, megzavarják a sejtmembránok működését. Egyes ipari mérgek affinitása van a májszövethez, és még kis dózisokban is hatással vannak. Mérgező károsodás esetén méregtelenítő terápiát végeznek, enteroszorbenseket, májvédőket, kolagóga készítményeket neveznek ki. A terápiás táplálkozásra vonatkozó ajánlások nem különböznek a fent leírtak közül: súlyos körülmények között Diéta №5А, a javulás - a fő táblázat.

Engedélyezett termékek

Táplálkozás a beteg májába:

  • Levesek zöldséglevesben (gabonafélék, zöldségek, cérnametélt, borsch, leves, tejtermékek). A levesek zöldségei nem járnak el, hanem természetben.
  • Búza kenyér (álló) akár 500 gramm naponta. A rozskenyér megengedett (ha a beteg jól tolerálja), száraz keksz, nem fogyasztható és alacsony zsírtartalmú sütemények.
  • Húsmarhahús, nyúl, csirke és borjúhús. Először forraljuk őket, majd sütjük. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a csavart darált hús ételét könnyebb megemészteni és csökkenteni kell a gyomor terhét.
  • Alacsony zsírtartalmú hal és zöldséggel sült hal.
  • A gabonafélék különbözőek a gabonafélék és a túrók és zöldségek formájában.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, bifilife, joghurt, bifid, bifidum-kefir. amikor az felfúvódás, a folyékony széklet használata korlátozza őket.
  • A nem zsíros túrók (lehetőleg természetes) és az ételekben napi ajánlott.
  • A tejet és a tejfölt adalékanyagként kell használni az ételekhez.
  • Tojás - hetente legfeljebb 3 darab, omlett vagy puha főtt tojás. A sárgadinnye csak a zhkb esetében korlátozott.
  • Zöldség sült, párolt és friss. A paradicsomot korlátozott mennyiségben fogyasztják gyomorégés miatt, paradicsompüré nem megengedett.
  • A friss zöldségek saláta, amelyet a beteg jól tolerál, növényi olajjal, házi saláta kaviárral, borsópürével. A fűszerek - kömény, babérlevél, kapor és petrezselyem.
  • A hús, a hal és a zöldség ételeket mártásokkal (tejföllel, zöldséggel és tejtermékkel) szolgálhatjuk fel, kivéve a gombát és a húsleves főttét.
  • A gyümölcsök és a bogyók csak nem savasak, frissen és feldolgozva (kompotok, mousses és kissels) fogyasztják őket.
  • Cukor, lekvár, karamell, írisz, mályvacukor, méz, (1-2 tk), dzsem. A cukrot xylitollal helyettesítik (részben).
  • Kis mennyiségű dió (földimogyoró kivételével).
  • A vajat és a növényi olajat készételekben szabad használni, hőkezelésüket kizárják.
  • Tea (nem erős), zöldséglevek, kávé tej (nem erős), infúzió dogrose, tábla víz gáz nélkül, húsleves búzakorpa.

Különböző májbetegségek kezelése

Az emésztőrendszeri megbetegedések kezelése a megfelelő táplálkozás és étkezés megfontolásával kezdődik. Az egy bizonyos betegségre szánt élelmiszerek és menük táplálására vonatkozó szabályokat az úgynevezett táplálkozási táblák szakemberei kombinálják. A szerző számára a Pevzner nevű diéta. Az étrendi asztalok szerzője a terápia és a táplálkozás és a klinikai gasztroenterológia szervezője volt. Különösen foglalkozott a különböző betegségekkel kapcsolatos étrendek kifejlesztésével, amelyek 15 csoportba kerültek. Egy külön laboratóriumban tanulmányozta a májgyulladás és más kóros elváltozások kialakulását a májban. Ezenkívül a táplálkozás az emésztőrendszeri betegségek megelőzésének egyik módja volt.

A májbetegség esetén a táplálkozás az 5. számú táblázat, majdnem teljesen kizárt termékek zsíros, koleszterinben gazdag termékek.

Az étrend 5-ös jelzései:

  1. a krónikus hepatitis elengedése;
  2. cholecystitis krónikussal;
  3. a kolecisztitisben szenvedő betegek rekonvalescenciája;
  4. a cirrhosisban szenvedő betegek májsejtjeinek tartós működésével;
  5. kövek az epehólyagban;
  6. akut hepatitis és kolecisztitisben szenvedő betegek gyógyulásának időtartama;
  7. az 5-ös étrend kis bél patológiás.

A májbetegség táplálását a szervezet kémiai rázkódása céljából írják elő, miközben elsősorban az egészséges táplálkozás betartása, a beteg teljes menüje. A megfelelő táplálkozás visszaállíthatja az epeutomatikát.

Az étkezési táblázat jellemzői

  1. Kevésbé csökkent fehérje és szénhidráttartalmú élelmiszerek.
  2. A zsírokban és a koleszterinben gazdag élelmiszerek tartalma jelentősen korlátozott.
  3. Minden étel csak a következő módon készül: sütés, főzés, gőzölés, ritkán oltás. Ne süssük meg.
  4. A mechanikai shchazhenie nem mindig figyelhető meg, csak a hús és a növényi szálakat tartalmazó termékek előállítása esetében.
  5. Az ételek hőmérséklete nem lehet túl magas vagy alacsony. Körülbelül megegyezik a testhőmérsékletével.
  6. Kategorikusan nem készíthet ételeket oxálsavat, purint tartalmazó termékekkel.
  7. Kizárt termékek olyan termékek, amelyek sok kivonatot tartalmaznak, és amelyek az emésztőnedvek szekréciójának éles növekedését okozhatják.
  8. A máj patológiájába tartozó megfelelő táplálék nem tartalmazhat olyan ételeket, amelyeknél felnagyobbodás lép fel, és puffadás.
  9. Az asztali só mérsékelten korlátozott bevitele.

A májbetegség táplálékának gyakorinak, mérsékelt részeknek kell lennie. Érdemes rendszeresen étkezni napi ötször, és üres üveget inni az üres gyomorba kerülő gázok nélkül.

A májbetegségben szenvedő étrendet az élelmiszer-összetevők és kalóriák száma normalizálja.

  1. A napi fehérjetartalom nem lehet kevesebb, mint 80 gramm, az állatok felét teszik ki.
  2. A zsírok aránya 80-90 gramm, amelyből 30% növényi eredetű.
  3. A napi 400 gramm szénhidrátnak májbetegségben szenvedő beteget kell kapnia.
  4. Legalább 1,5-2 liter tisztított vizet használjon naponta. Ez a kötet nem tartalmazza a húsleveseket, gyümölcsleveket és egyéb italokat.
  5. Az ételek napi energiaértékének 2400-2800 kalóriát kell tartalmaznia.
  6. A megengedett étkezési só mennyisége legfeljebb 10 gramm lehet.

A májbetegség táplálkozása bizonyos kategóriákba tartozó, a fogyasztásra engedélyezett vagy tiltott termékek listáját jelenti.

Mit lehet enni

  1. Italokat. Vadrózsa bogyókból készült leves, gyenge fekete tea citrommal, tejjel. A cukor helyett helyettesítőket (xilit) használhat. Bogyókból és gyümölcsből készült gyümölcslevek cukor nélkül. A kompótokat szárított és friss gyümölcsből készítik, őrlik.
  2. Levesek és húslevesek. Használhatja húsleves zöldségleves és növényi levesek. Üdvözöljük vegetáriánus levesek a megtörölte zöldségek (burgonya, sütőtök, sárgarépa, cukkini), gabonafélék (búzadara, hajdina, rizs), a tészta. Az ízhez hozzáadhatunk 10 gramm alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy 5 gramm vajat. A második helyen a tejes levesek vermicelli, gyümölcslevesek, cékla leves, borsó levesek kis mennyiségben, és nem gyakran. A töltelékhez a szószok szárított (nem pörkölt!) Lisztből és zöldségekből készülnek.
  3. Gabonafélék és gabonafélék. Kása van előkészítve a fél tej, előnyösen a nyálkahártya (búzadara, zabpehely), félig viszkózus zabkása (hajdina, rizs). A gabonafélék kiváló desszertjei ideálisak az asztal gazdagításához: puding, casserole, soufflé. Készíthet túró és vermicelli tésztát. Egy jó diétás étel egy gyümölcsös pilaf.
  4. A tésztából csak főzni lehet.
  5. Húsétel, halétel. Mindenféle, kevés zsírt tartalmazó hústípus megengedett: borjúhús, marhahús, nyúlhús, baromfihús (pulyka és csirke). A húst lehet készíteni főzve, dörzsölni, mint edények a darált hús, puding, jól protushenny Stroganoff, gőz szeletek, gombóc hús főtt pároljuk; megengedett káposzta tekercsek alacsony zsírtartalmú darált hús, kolbász tej. Ritkán lehet enni sovány gombócokat, nem sült. A tenger gyümölcseit előnyben részesítjük friss osztriga, tintahal és kagyló, valamint alacsony zsírtartalmú hal. Ritkán ételeket készítenek lazacból és lazacból.
  6. Tejtermékek. A korlátozott számú nem éles fajta sajt, tejföl alacsony százalékban a zsír. Az alacsony zsírtartalmú vagy vastag túrókészítményekből készítsenek különféle ételeket, pl. Tésztát, vagy tiszta formában tejföllel hígítva. A kefir és a tej csak felesleges, a zsír maximális mennyisége nem haladhatja meg a 2% -ot. Diverzifikálni a menüt lehet sajtos kekszek, lusta gombócok, pudingok.
  7. Sütőipari termékek. A májbetegségben szenvedő betegek csak rozsot vagy otrubno kenyeret fogyaszthatnak. Ha a búza kenyérre előnyben részesítjük, azt 24 órán át kell szárítani, 24 órán át tartani vagy roncsolni. Az édesből kekszek, száraz házi készítésű piskóta, minden egyéb cukrozatlan sütemény. Sütés: kellemes torta hússal, halakkal, zöldségekkel, gyümölcsökkel.
  8. A májsejtek patológiájában a legtöbb diéta zöldség és étel. Elég sok zöldség megengedett betegségek, az emésztőrendszer: keményítőtartalmú (sárgarépa, káposzta, burgonya, sütőtök, cukkini, karfiol), tökéletesen kiegészíti a menüt, borsó, káposzta. Zöldségeket fel lehet főzni, dörzsölni és levespürét, soufflé-t, hús- és halpogácsát készíteni. Kis mennyiségben semleges ízű saláták várhatók (kukorica, jéghegy, román). A bolgár bors hasznos.
  9. Bogyókból és gyümölcsből készült ételek. Nem savas fajták alma, puha, sült vagy friss. A banánt nem szabad naponta több mint egy alkalommal fogyasztani. A mártott bogyók és a gyümölcsök készítik az édesítőszereket. Azok a betegek, akik hemochromatosis, gránátok ellenjavallt.
  10. Tojás. Egy nap nem több, mint 2 fehérje, és a sárgája fele lehetővé teszi a májbetegségek étrendjét. Főzzön főtt és gőzölős omlettben.
  11. Az ízek az ételek hozzá olajjal: növényi legfeljebb 10 gramm naponta (csak kifinomult), krémes 30 gramm.
  12. Fűszerek az ételekhez. Mártások (enyhe, tejtermék vagy tejföl). A desszertek hagyják sajtolni a nem savas fajták gyümölcseit. Az alapvető szószokhoz adjunk kapor, fahéj, petrezselyem és vanillin. Nagy a szójaszósz ízesítésére.
  13. Ételek. A rágcsálnivalók meglehetősen gazdag: a májbetegségben szenvedő diéta nem korlátozza a finomított olajjal öltözött friss zöldség- és gyümölcssaláta fogyasztását; a hal forrása után jégesített, alacsony zsírtartalmú heringfajtákkal töltsön fel töltött halat. Kis mennyiségben megengedett, hogy ne okozzon felszívódást, savanyú káposzta ecet nélkül. A szokásos salátákból: vinaigrette, cukkini kaviár formájában.
  14. Édes ételek. Főzött és sült bogyók és gyümölcsök, zselé, kompotok, természetes zselé, piskóta, lekvár, édesség kakaó és csokoládé nélkül. Tudsz beilleszteni, méz természetes, cukor korlátozott mennyiségben, a lekvárt a nem savas bogyók és nem túl édes.

Mit kell kizárni az étrendből?

A táplálkozás májbetegség esetén bizonyos ételek, élelmiszerek, előkészítési módszerek kizárását jelenti:

  1. kategorikusan nem olyan italok, amelyek alkoholt is tartalmaztak;
  2. kávé és erős tea;
  3. szőlőlé;
  4. ásványi szénsavas víz vagy szokásos erősen hűtött víz;
  5. nem lehet táplálék gazdag húsból, zsíros, gomba, hüvelyesek és szalonna alapján;
  6. gyöngy árpa, kukorica, árpa és köles zabkása;
  7. tészta adalékokkal, tésztákkal és zsíros mártással, erős paradicsomkötésekkel és krémes gravitákkal;
  8. mindenféle füstölt termék, kolbász, konzerv élelmiszer, édesipari zsír, bárány, marha- és sertéshús kizárt;
  9. a májbetegségben szenvedő élelmiszer nem teszi lehetővé a melléktermékekből készült ételek elkészítését;
  10. Nem szabad, hogy hal, sózott és füstölt, valamint a zsír fajták (lazac, lazac, kecsege, angolna, ponty, kecsege, harcsa);
  11. bármilyen kaviár és sushi;
  12. minden süteményt és süteményt, friss kenyeret, sült tálakat és fánkot;
  13. erjesztett tej, zsíros tej és túró, sózott és fűszerezett sajtok;
  14. zöldségfélék: káposzta, kelbimbó, spenót, savanyúság, pácok, fokhagyma, hagyma, padlizsán, gomba, retek, paszternák, spárga, paprika főzés után;
  15. szinte mindenféle friss gyümölcs és bogyós gyümölcsök, ideértve a dátumokat, áfonya, szőlő, füge és málna;
  16. Nem lehet a máj patológiáján sok tojást használni, sőt forralt fűszeres sültet is főzni;
  17. az előételekből elfogadhatatlan sushi, füstölt termékek, éles és zsíros ételek;
  18. kategorikusan nem használható mustár, ecet, bors, adzsika, ketchup, majonéz, más fűszeres vagy éles mártások;
  19. A cukorkákból minden, ami csokoládét, kakaót, tejszínt vagy sok édesipari zsírt tartalmaz.

Egy bizonyos táplálkozás és táplálkozás megfigyelése a folyamat súlyosbodása során segít a szervezet funkcióinak gyors helyreállításában és a betegség eljuttatásában az elengedés szakaszában.

Például a hepatitis C akut formája esetén ajánlott csökkenteni a fehérje teljes mennyiségét az élelmiszerben, hogy az emésztőrendszer ne kerüljön túlterhelésre. Ugyanakkor a fehérje étel mennyiségének teljes mértékben ki kell terjednie a szervezet szükségleteire, hogy a katabolizmus folyamatok ne lépjék túl az anabolikus hatást.

A betegség súlyosbodása során a beteg az 5A diétát veszi figyelembe, amely az emésztőszervek kémiai és mechanikai rázkódását biztosítja. E különbség az, hogy a zsírok élesen korlátozottak, só akár 6-8 gramm naponta. Fokozatosan, ahogy a gyulladás lecsökken, és egy szakember engedélyével kibővítheti az étrendet és megnövelheti a kalóriát.

A táplálkozás jellemzői a máj cirrhosisával járnak. Ha az ammónia semlegesítésére szolgáló májfunkció megmarad, az étrend teljesen gazdag fehérjékkel. A számuk nem lehet kevesebb 120 grammnál naponta.

A betegség deformált formája a napi fehérje mennyiségének 20-30 grammra történő csökkenését vonja maga után.
A cirrhosisos páciens fő ételei megfelelnek az 5. táblázatnak, kivéve a cirrhosisban szenvedő betegeket, amit az ascitek bonyolítottak. Átkerülnek a 10. kezelési táblázatba.

Top